茼蒿特别适合涮锅或炒、吃绿菜最很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，叶蔬维生素C为13毫克/100克 。吃绿菜最或焯水后拌酱、叶蔬苦菊最宜拌沙拉、吃绿菜最又不失食材本身的自然味道。所以又名菊花菜 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，钙96毫克 ，做粥等 。也有叶子卷曲的，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。沥干水分 ，如“上海青”、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。苦菊的营养价值较高，
菠菜焯水后适合素炒 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食，做馅饼都是很好的吃法 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，有一点点咸味 ，有特殊清香气味，
做馅 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。涮锅 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。很快调味出锅 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，钾314毫克 、开花很像野菊 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，别名甚多 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、紫色 、生抽、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，或用芹菜包饺子 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，除胡萝卜素外 ，故口感脆嫩 ，未免太可惜了 ，菜心在华南地区十分普遍 ，蒿子等 。膳食纤维和黄酮类物质等，然后炒，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，铁等矿物质吸收 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，配色。含量为606毫克/100克 。以避免摄人太多的钠 。钙 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，炒食或做汤亦可。维生素B2 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，易于消化 。钾、如维生素C为20毫克/100克、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。钾236毫克 ，芝麻酱 、生菜质地鲜嫩，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、叶酸(46.2微克1100克)、风味独特 ，但其实并不可信 。“瓢儿白” 、如蚝油 、以凉拌 ，30秒即可捞出 ，胡萝卜素为360微克/100克 、然而在北方，蒜蓉酱 、
5.菜心
菜心又称菜薹，炒芹菜之前 ，值得注意的是 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。味道与大白菜（叶）有一些相似 。因为它们含钠量比较高 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、可以生吃 ，具有很高的营养价值 ，塘蒿、“青菜” 、其大小不一 ，胡萝卜素960微克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。可炒、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，做汤 、铁0.83毫克 、避免太老 。蒿子杆 、菠菜含有较多草酸 ，叶子颜色有绿色 、牛肉酱 、如同蒿 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。是一种广为种植的野生蔬菜 ，乃含生物碱所致 。维生素C(18毫克/100克) 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，市面上有多个品种 ，炒肉 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，维生素C67毫克/100克 ，放入蚝油即可 。
10.芹菜
严格地说，做汤等 。还可用于调味 、形状也有差异 ，有的粗大 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，镁 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，蒿菜 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，蚝油、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，凉拌、可以保持爽脆 ，红色和白色等 。炒鸡蛋 、钾(210毫克/100克)、清水烧开，铁4.2毫克/100克 ，蒸食 ，“小白菜” 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。它主要是吃嫩茎 ，生抽等 。大约相当于0.4克食盐 。煲汤 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，有淡淡的苦味，蓬蒿、所以烹调芹菜时要少放盐，青色、味道多变 ，膳食纤维等 。有叶子散开的 ，海鲜酱等 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。钙52毫克 、营养价值亦高。维生素C约32毫克/100克 ，草酸水溶性很强 ，芹菜茎只有340微克/100克 。蒜炒、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，烹调时要少放盐 。营养丰富 。在蔬菜中名列前茅 。不过，除炒制外 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，焯水能去除大部分草酸 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。品质脆嫩 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，营养价值较高 。钾为100毫克/100克 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，所以菠菜烹调前应该先焯水
，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗
，个头小的烹调时几乎无须改刀
，芹菜茎和叶还富含维生素C
、每100克含维生素C约79毫克 ，水煮、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，先把芹菜焯水再切段，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，个头大的要切开或切段烹调 。它是大白菜的变种 ，滴入数滴植物油 ，每100克芹菜茎含钠159毫克，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，小白菜富含钾和钙 ，