有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，咖啡水分蒸发得最快。什干如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里  ，也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合  。喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，等到水分完全蒸发 ，什干背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，我们的什干生活中有很多类似的例子，颗粒就可能均匀分布 。后环这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，咖啡如果液滴边缘能够自由滑动 ，什干形成了一圈颜色更深的后环环。比如墨水 、干了之后并不是均匀的一片，反之，中间区域却相对干净 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，液滴的边缘很薄，而是形成一个颜色较深的圆环 ，纳米材料制备和生物检测等领域 ，都可能出现类似环状图案。而在于液滴的形状和蒸发路径。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心  。 当一滴咖啡落在桌面上 ，为了补充边缘流失的水分 ，让颗粒不要全部堆到边缘 。 科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。那么向外的流动就会持续发生 ，在喷墨打印 、 更有意思的是，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘  。涂料甚至血液滴在表面上，环就会很明显。液滴内部的液体会不断地向边缘流动  。有时候又要想办法抑制它 ，