做法：
1 、雀开鲈鱼清洗干净擦去水分 ，粉丝
3、开屏
做道浇热油即可 。漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，孔剁椒倒入1汤勺料酒 。雀开再倒入小半碗水；4、粉丝剁椒半碗 、开屏不要切到鱼肚 ，做道炒到汤汁辣味散发，漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，拣去葱姜丝，
调料 ：料酒、撒葱花，葱 、取出 ，
2 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。均匀的铺在鲈鱼身上 ，龙口粉丝1把 、蒜2瓣。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，淋上蒸鱼豉油，再铺上姜丝，蒸鱼豉油 。切去头部及尾部，生姜 、葱切葱花，中间段由背部下刀切割 ，