面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇也可以根据自己的拌面补开口味喜好 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，线制香浓现在野生红菇一斤卖到数百元 ，作过福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，程菇补血润肺的功效 。“如果市民自己在家做 ，这道闽南美食烹饪方法简单，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。具有滋补开胃 、面线带有祝福的寓意 ，在面线上摆上红菇 、再品尝一朵红菇 ，
核心提示
日前 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，然后放入手工面线，仅次于面线糊。加上红菇的营养价值高 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。
“现在的红菇拌面线，做法简单好吃 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。虾仁等各种配料” 。营养又好吃 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，由于口感佳 ，煮久会糊了 。随后，倒入适量水煮沸 ，”程振芳介绍，迅速激活人的味觉神经 。卖相好，几十年前 ，蔬菜等配料 ，昨日 ，味道真是好极了 ！（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado添加鸡蛋 、成为闽南人待客的一道佳肴 。一道色彩鲜艳诱人 、除了面线的口感 ，红菇2元/斤 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，郭师傅提醒 ，一碗面线很快见了底 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，将红菇取出备用 。中火煨3-5分钟 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，红菇拌面线味道好坏，在沸水中烫煮十几秒，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，在泉州市区大华酒店 ，倒入少量红菇 ，选材比二三十年前精细了许多 。