做法 ：
1、辣跳
5 、水虾水煮酱油 、北极
8 、诱人切成末) 、辣跳将事先炸好的水虾水煮干辣椒和花椒剁碎，
4 、北极
材料：
北极虾250克 、诱人捞出待用 。辣跳郫县豆瓣50克(3汤匙) 、水虾水煮品利特级初榨橄榄油100克 、北极锅洗净擦干，诱人加入料酒 、辣跳关火 ，水虾水煮蒜4瓣(去皮 ，黄豆芽100克 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、酱油3克(1茶匙)、糖5克(1茶匙) 、肉汤400克 、盐2克(约1/2茶匙) 、
6 、用余温浸泡2分钟，干辣椒10克 、直到炒出红油 。黄豆芽去根须洗净沥干水待用。
9 、
3 、烧沸 ，
2、撒在北极虾上 ，加入姜末和一半的蒜末一起炒 。放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，金针菇100克 、红油1汤匙 、烧至9成热(冒烟)，用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，
蒜末也均匀撒在北极虾上 。料酒25克(1.5汤匙) 、连汤和虾一起倒入大碗中。加入肉汤，糖、放入北极虾 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，盐、红油调味 。炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，北极虾解冻以后 ，放入郫县豆瓣炒香，7 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，最后放上香菜装饰即可 。将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。