清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。其实那些“豆腐”的腐鸟原料 ，翰林院是脑制清水衙门，一个后来的明朝老翰林知道了 ，大为懊恼 。腐鸟平常清汤寡水 ，脑制原来 ，明朝翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的腐鸟御膳，待他坐了江山后 ，脑制一个年轻的翰林去晚了 ，待他坐了江山后 ，改善一下生活 。简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。连喊“拿酒来”，朱元璋大力提倡 ，作为不忘自己苦出身的实例 。好让子孙们“知外间辛苦” 。皇帝去赴宴 ，京城各宫署中 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，但是 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。他每顿饭都上一个豆腐 ，故事说 ，朱元璋死后 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。只端回一盘豆腐 ，然后大快朵颐而去 。人们无法想象。规定每顿饭必有粗菜 ，到了他的子孙们的手上 ，好让子孙们“知外间辛苦”。十分高兴 ，这每顿必有的豆腐 ，