原料：黄瓜两根 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，鸡精 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条香油20克、菜凉蒜末适量 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉香油20克、拌黄盐两小勺、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，
镇江香醋30克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，白糖两大勺 、生抽5克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、胡椒粉适量 、拌匀 ，加入两勺盐，