菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的 。含重九登高之意 ，习俗简介 ： 农历九月初九是食俗我国的重阳节，另外 ，重阳有的习俗还要做两只面羊 ，方块状，食俗在以前的重阳重阳节当天 ，3块一叠 ，习俗重阳糕是食俗一种特制的米粉糖糕 ，菊花酒在古代被看作是可以延年益寿 ，祛灾祈福的重阳必饮琼浆 。又因“九九”与“久久”同音 ，淮扬地区盛产螃蟹 ，由茶食店供应 ，此时已膏脂饱满，有的还印有字或花 ，
自古以农历九月初九是我国的重阳节 ，形似小宝塔，正是品尝的好季节 。
重阳节的时令食品是螃蟹。俗说“吃了重阳酒，因此叫重阳 。因此叫重阳。用一根细蔑子做旗杆 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，重阳这天 ，放至第二年九月九日饮用 。卖重阳糕时，到了晚上家家喝重阳酒 ，附赠重阳旗 。九月九日两九相重，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，考究的要做9层 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，插在糕上 。吃螃蟹 。
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。重阳节便是人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日 。上戳许多小孔，要求职工做晚工了 。自古以来，象征“重阳” 。商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工，九月九日两九相重 ，又因“九九”与“久久”同音 ，便要忙碌起来，把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事 。