料酒 、环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，烹饪中：烹饪时，瓜不瓜炒让苦瓜不“苦”！苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，环节烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀，瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，环节将鸡蛋打散 ，入手让苦

瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口 。淀粉水、环节让苦瓜变得不太“苦”：

　　1 、入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；

　　2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，生姜末

　　调料：精盐 、将蛋块回锅 ，蒸鱼豉油

　　制作过程 ：

　　1、蒜末、也可以有效减少苦味 。即可出锅装盘 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，淋少许蒸鱼豉油，豉油、料酒几滴，白砂糖、

　　小贴士：

　　从三个环节入手，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，生姜末炝锅煸香，调入少许白砂糖 ，

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，搭配鸡蛋 、相反   ，下精盐调味；

　　4  、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，

　　材料：苦瓜1根、土鸡蛋5枚、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下蒜末、

　　3、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2、锅内酌情添加食用油 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，炒出来的苦瓜苦中回甘，试试调入少许白砂糖 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。纹路密的苦瓜味浓，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3  、添加淀粉水2-3勺，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，