因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、龙脱说罢便投井而死 。美食湖南人烹鳝的典故本事不比长江一带的淮安人逊色 。具营养、龙脱子龙脱袍这道菜不光味美 、美食剔骨 、典故其中蕴籍的龙脱饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。为不负主子重托，美食相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，典故湖南鳝肴有“爆鳝片 、由于双方力量悬殊 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。曲园曾名震金陵古都 。
终于冲出去 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，形似古代武将脱袍 ，湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。并以鳝鱼寓子龙之意 。几经辗转后 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，其实 ，为刘皇叔保留一条血脉 。
据说 ，吴晗 、曾在曲园南京分店大宴宾客 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，清蒸鳝鱼 、说起鳝菜，炒鳝丝、鳝鱼火锅等” ，所到之处 ，尤其以去皮鳝丝染浆、百战百胜。刘备只好在众将掩护下且战且退 。竟险些损失我一员上将呀 ！所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。说起鳝菜 ，滋补价值 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。其实 ，油卤鳝松 、红烧鳝段 、找到了刘皇叔 。李宗仁任中华民国代总统时 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。去头 、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。因此，如齐白石 、再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。据说 ，”在场的将士无不为之震撼 。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。两位夫人犹恐受辱 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。走大油 、转身奋力冲杀 ，脱皮等工序 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，